Se vuoi fare il figo usa lo scalogno. Dalla pratica alla grammatica: imparare a cucinare in 60 ricette
Carlo Cracco
Ricette classiche della tradizione e piatti rivisitati dall'estro
di uno chef stellato, lezioni di cucina con procedimenti spiegati fin
nei minimi dettagli (per non sbagliare) e racconti di una vita ai
fornelli e non: dai picnic al lago con il sugo di pomodoro fresco della
mamma, alla cucina di Gualtiero Marchesi a Milano e di Alain Ducasse a
Montecarlo. Carlo Cracco accompagna gli amanti della cucina (veri
esperti e semplici principianti) in un percorso esclusivo e innovativo
che permetterà a tutti di apprendere le preparazioni di base, le
tecniche di cottura dei cibi, i trucchi e i segreti ai fornelli, con la
soddisfazione garantita di portare in tavola piatti di alto livello. Si
impara cucinando, eseguendo le ricette dello chef che con precisione e
rigore fa da Cicerone nell'affascinante universo del cibo. Un corso di
cucina unico, adatto sia a chi muove i primi passi, sia a chi vuole
avere l'opportunità di mettersi alla prova con le idee più sorprendenti
della cucina di Carlo Cracco.
di uno chef stellato, lezioni di cucina con procedimenti spiegati fin
nei minimi dettagli (per non sbagliare) e racconti di una vita ai
fornelli e non: dai picnic al lago con il sugo di pomodoro fresco della
mamma, alla cucina di Gualtiero Marchesi a Milano e di Alain Ducasse a
Montecarlo. Carlo Cracco accompagna gli amanti della cucina (veri
esperti e semplici principianti) in un percorso esclusivo e innovativo
che permetterà a tutti di apprendere le preparazioni di base, le
tecniche di cottura dei cibi, i trucchi e i segreti ai fornelli, con la
soddisfazione garantita di portare in tavola piatti di alto livello. Si
impara cucinando, eseguendo le ricette dello chef che con precisione e
rigore fa da Cicerone nell'affascinante universo del cibo. Un corso di
cucina unico, adatto sia a chi muove i primi passi, sia a chi vuole
avere l'opportunità di mettersi alla prova con le idee più sorprendenti
della cucina di Carlo Cracco.
Կատեգորիաներ:
Տարի:
2013
Հրատարակչություն:
Rizzoli
Լեզու:
italian
Ֆայլ:
EPUB, 2.27 MB
IPFS:
,
italian, 2013